ラーメンの構成 ラーメンを構成するものは以下の５つです。 麺 スープ タレ 油 具 この分類はいくつか例外はありますが、これがベースとなる考え方だと思います。（少なくとも私は今後この分類に基づいてラーメンを作っていきます。） それぞれの理論とデン…

当たり前ですがデンマークではラーメンが一般的な家庭料理ではありません。 そもそもラーメンは日本で独自に発達し今もなお進化を遂げ続けている最先端の日本食と言っても過言でないので、ここデンマークで「ラーメン」を食べるのことは簡単ではありません。…

どうもナイスタックです。 僕は日本でラーメン屋で２年以上アルバイトしており、ラーメンの自作も半年ぐらいやっています。ラーメン好きと言ってもいいと思いますが、あんまり他のラーメンは食べてないので、少し違った形のラーメン好きだと思います。 現在…